INOX NEWS MICROCERVECERÍA A MEDIDA
Cliente:
RADIOCRAFT BREWERY ALBANO LAZIALE, una microcervecería de Roma que elabora cerveza artesanal de tipo ale y lager.
Proyecto:
El cliente necesitaba un equipo compacto de última generación, fiable y con controles automáticos capaz de realizar dos o tres lotes diarios.
Para complementar la sala de cocción, se requería un tanque adicional caliente para preparar el agua para la fase de cocción y realizar una recuperación energética y un tanque frío para enfriar el mosto antes de la fase de fermentación.
Por qué INOXPA?
Nos eligieron por la calidad de los componentes, referencia del sector, y porque personalizamos el diseño para la ubicación existente. La solución ofrecida con los tanques auxiliares de calor y frío les permitiría acelerar el proceso y a la vez conseguir un ahorro energético.
Características de la instalación:
Cervecería calentada por vapor RMB1200, HWT de 25 hl, CWT de 25 hl, 5 fermentadores isobáricos CCT, 1 tanque de cerveza clara de 40 hl y equipos como molino de malta, generador de vapor, enfriador, y equipos de enlatado y etiquetado.
Puntos remarcables:
Ahorro y recuperación de energía a través de los tanques de frío y calor.
Alta velocidad de producción por la pre-preparación de agua caliente para acelerar el proceso de cocción.