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INOX NEWS PRODUCCIÓN DE CARAMELOS Y CHOCOLATES

INOX NEWS PRODUCCIÓN DE CARAMELOS Y CHOCOLATES

Cliente:
Lamy Lutti es una de las principales marcas de Carambar & Co, una empresa francesa especializada en la producción y venta de caramelos y chocolates.

Proyecto:
El cliente necesitaba tres equipos para la producción de mezcla de cacao, ácido cítrico y gelatina para producir los ingredientes necesarios para diferentes tipos de caramelos de diferentes sabores.

Características de las instalaciones:

Equipo para la producción de mezcla de cacao:

  • Viscomix 300 L y Viscomix 450 L: atmosféricos con agitador tipo áncora. Doble cámara y aislamiento para calentar el producto hasta 70 ºC con resistencia eléctrica.
  • Dos bombas lobulares SLR para el trasvase de producto.
  • Válvulas de mariposa automáticas.

    • Equipo para la producción de gelatina:
  • Dos depósitos atmosféricos de 150 L con agitador BMI de 1450 rpm. Doble cámara y aislamiento para calentar el producto hasta 70 ºC.
  • Dos líneas de trasvase con válvulas de mariposa automáticas y filtro.
  • Circuito CIP con bomba centrífuga Hyginox.

    • Equipo para la producción de ácido cítrico:
  • Dos depósitos atmosféricos de 150 L con agitador BMI de 1450 rpm. Doble cámara y aislamiento para calentar el producto hasta 70 ºC.
  • Dos líneas de trasvase con válvulas de mariposa automáticas y filtro.
  • Todos los componentes en una bancada con pies antivibratorios.

    • Puntos remarcables:
  • Posibilidad de proporcionarles diferentes tipos de agitadores capaces de mezclar productos de diferentes niveles de viscosidad en función de sus necesidades.
  • Sistemas preparados para limpiarse mediante CIP, permitiendo una limpieza automatizada.
  • Todos los equipos tienen el mismo aspecto para dar homogeneidad a sus instalaciones.
  • Lamy Lutti pudo iniciar la producción rápidamente porque pudimos suministrar los equipos en poco tiempo.